สวัสดีครับทุกท่านเมื่อพูดถึงอาหารหรือของกินเล่นที่ผมชอบมากที่สุดแล้วเห็นทีคงจะหนีไม่พ้นหมูสะเต๊ะอย่างแน่นอนครับเพราะเนื่องจากว่าหมูสะเต๊ะนั้นเป็นของว่างที่เพียบพร้อมไปด้วยความอร่อยมากมายจนเกินบรรยายนะครับ
ทุกท่านลองคิดภาพตามนะครับเนื้อหมูติดมันนุ่มๆ แช่ด้วยผงสะเตะกับน้ำมะพร้าว นำไปย่างไฟอ่อนจนกระทั่งหมูสุกพอดีส่งกลิ่นหอมอันเย้ายวนนำมาจิ้มกับน้ำอาจาดที่คลุกเคล้ากับผักจิ้มอันได้แก่แตงกวาหอมแดงและจิ้มกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่มีรสออกหวานมัน เมื่อเข้าปากแล้วจะให้ความรู้สึกเช่นไร แค่คิดก็น้ำลายสอเสียแล้ว
แต่อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าหมูสะเต๊ะจะมีขายมากมายหลายร้านแต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะอร่อยเหมือนกันหมดนะครับเพราะการทำหมูสะเต๊ะให้อร่อยนั้นต้องบอกว่าไม่ง่ายอย่างที่คิดแค่เอาหมูเสียบไม้หมักและย่างเป็นอันเสร็จเพราะมันต้องมีกรรมวิธีการผสม สูตรลับต่างๆ เพื่อให้หมูออกมานุ่มจนแทบจะละลายในปาก ส่วนน้ำจิ้มนั้นก็ต้องมีเครื่องปรุงที่ถึงและเครื่องปรุงพิเศษจึงจะทำให้รสชาติออกมาดีดังนั้นหากผมจะบอกว่าปัจจุบันนี้หาร้านหมูสะเต๊ะที่อร่อยๆ ได้ยากกว่าร้านขายขนมครกสักร้านหนึ่งก็คงไม่แปลกและโอเวอร์เกินไปนัก
และก็ไม่น่าเชื่ออีกเช่นกันครับว่าหมูสะเต๊ะในเจ้าที่อร่อยๆ นั้นสามารถขายกันได้ราคาถึงไม้ละ 10 บาทในขณะที่ราคาเฉลี่ยของหมูสะเต๊ะนั้นแพงสุดไม่เกินไม้ละ 5 บาทซึ่งนั่นก็หมายความว่าราคาไม่ใช่อุปสรรคอีกต่อไปสำหรับของอร่อยครับ